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    Gemütliches
    Ambiente

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    Frisch auf
    den Tisch

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    Gaumbenfreuden

Unser Sommerangebot

In den warmen Monaten verwandelt sich die Gaststube in ein Restaurant. Auf der Speisekarte finden Sie dann österreichische und internationale Spezialitäten, hergestellt mit saisonalen Produkten aus der Region. In der Sommersaison bietet Ihnen das Gasthaus Willenshofer auch Raum für Ihre Veranstaltungen und Feiern. Küchenchef Stefan zaubert Ihnen für Ihre Firmenveranstaltungen oder privaten Geburtstags- oder Familienfeiern köstliche Menüs. 

BESTENS AUSGESTATTET FÜR IHRE FEIERN:

Gaststube: ca. 40 Personen
Speisesaal I: ca. 40 Personen
Speisesaal II: ca. 40 Personen

GENUSS AM BERG:

Genießen Sie ein romantisches 5 gänge Menü inklusive Gedeck und Amuse Gueule ab zwei Personen bei uns im Genussgasthof Willenshofer. Wir ermöglichen Ihnen einen unvergesslichen Abend in einer stimmungsvollen Atmosphäre und verwöhnen Sie mit kreativen kulinarischen Highlights.

GENUSSWOCHENENDE:

Entspannen Sie mit Ihrem Liebsten/Ihrer Liebsten bei einem Genusswochenende im Genussgasthof Willenshofer. Auf Sie warten ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, einen Aperitif ein kreatives 5 gänge GENUSS AM BERG MENÜ und ein exquisites Frühstück mit Uhudler Frizante & regionalen Schmankerln. Kontaktieren Sie uns einfach wir beraten Sie gerne und würden uns sehr freuen!

 

Unsere Sommerspeisekarte

(VON APRIL BIS NOVember)

Die Speisekarte ist von Donnerstag bis Samstag gültig.  Am Sonntag gibt es eine eigene Karte.

Vorspeisen

CARPACCIO vom Ama Rinderfilet

mit Gölles Balsamessig und Olivenöl mariniert, Fichtenaromen, knusprigem Asmonte Käse und eingelgten Pilzen

 

Kathreiner Ziegenfrischkäse-Tarte

mit Frühlingszwiebeln, Sprossen, Nüssen, mariniertem Grazer Krauthäuptel und Rosmarinhonig

 

 

 

 

 

Bergsaiblingsfilet (Hausteich) nach matjes Art

mit Gurkensud, eingelegten Radieschen, Quinoa, Senfkaviar und Apfelkren
 
  
Suppen

KLACHLSUPPE VOM WOA´Z SCHWEIN (Buchberger, Pöllau)

ausgelöst, ​Majoran, Kren, gebratener STERZstrudel und Wurzeln

 

RINDSUPPE MIT Z´SAMMGELEGTEN KNÖDEL

(vom Aussterben bedroht) steirisches Spezialität mit Wurzlen 

  

Stefans Fischeintopf  

mit Curry, Kokosmilch, Fischeinlage, steirischer Reibgerstel und knackigem Gemüse

 

 

Rindsuppe mit gebackenem ama  Grammelstrudel

und Wurzeln

  

Rindsuppe mit frittaten

und Wurzeln

  
  
Salate (groß/klein)

backhendlsalat oder gebratene

steirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl

  

KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)

in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder Natur gebratenes Filet  auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten

  

GEMISCHTER SALAT

nach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert

  

GEMISCHTER BLATTSALAT

nach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert

  

steirisches Kürbiskernöl g. g. A oder Joghurtdressing

  
  
Vegetarische Hauptgerichte

Hausgemachte Bärlauch-Frischkäse-Ravioli

mit Butterschaum, eingelgten Radieschen, und Sprossensalat

  
  
  Hauptgerichte 

gekochter Styria Beef Rindertafelspitz

mit Erdäpfelrösti, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren

  

geschmorter kathreiner lammschlögel

mit Dijonsenfjus, geschmortem Wurzelgemüse, und Ziegenfrischkäse-Spinatstrudel

  

gebackene steirische KALBSLEBER (Gassner/Weiz) 

Petersilerdäpfel/​Preiselbeeren

 

gebratenes BERGSAIBLINGSFILET (HAUSTEICH)

mit Bärlauch-Ravioli, gegrilltem Brokkoli, Marconamandel und Beurre Blanc



 

ZWIEBELROSTBRATEN (robert buchberger/pöllau)

butterweich gedünstet, ​Butterspätzle mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger Birkfeld und ​panierten Zwiebelringen

 

 

 

Frühlings-schnitzel vom Vulkanaland schweinekarree

in Kürbiskernbröseln gebacken (gefüllt mit Bärlauchschinken und Kräuterfrischkäse)  Pilaw Reis und Preiselbeeren

  

CORDON BLEU vom Ama Vulkanland Schweinekarree

(gefüllt mit Burgunderschinken und Gauda) Petersilerdäpfel und Preiselbeeren

  

steirischer filetspieß (Rind, Schwein, Huhn)

leicht rosa gebraten BBQ Dip, Kräuterbutter, Pommes, und saisonalem Gemüse

  
  
Dessert

geeiste Kardinalschnitte

mit Vanillecreme gefüllt, Meinl Kaffee-Espuma, Zitronencreme und marinierten Zitrusfrüchten

  

SPAGATKRAPFEN NACH OMA MITZIS REZEPT (Dem steirer seine kropfn)

mit Preiselbeeren, Schlagrahm und ​Zimtzucker

  

aufgeschlagene Panna Cotta mit Kathreiner Waldhonig

Hanf-Krümmel, Rosmarinhippe und Waldheidelbeer-Elsterapfelröster

  

von handgezogern topfenstrudel

 

PETER ROSSEGGERS FEDELKOCH

(abgebranntes Rahmkoch, fein geraspelt, im kalten Zustand fein geraspelt, steirische Spezialität) Zimtzucker, eingelegten Rumrosinen, Apfel-Holunderbeerenkoch und hausgemachtem Rumeis

  

geeisten meinl-Vanille-Cappuccino

mit Sojakaramell, Macadmianuss, Zitrusfrüchten und knusprige warmer Schokoladenzigarre

 

 

 

 NACHMITTAGSKARTE gültig von mi. bis Fr. 14:00 Uhr bis 17:00 Uhr

 Klachlsuppe vom Vulkanland Schwein

ausgelöst mit Kren und gebraterner STERZstrudel (Biobuaer, Geiregger, Birkfeld)

  

rindsuppe mit Frittaten und Gemüseblüten

  

rindsuppe mit AMA Fleischstrudel (Rind und Schwein) mit Gemüseblüten

  

KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)

in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder NATUR GEBRATENES Filet  auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten

  

BaCkhendlsalat  oder gebratene

steirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl

  

Wiener schnitzel vom Vulkanland Schweinekarree

mit Pilaw Reis und Preiselbeeren

  

Käse-rahmspätzle (Vegi)

(mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger/Birkfeld) mit 3 Käsesorten, knusprigen Zwiebeln und Blattsalat

  

paprizierte steirische Beuschelsuppe (von hand geschnitten)

mit an Schuss Welschschrieling und Gebäck      mit Knödel

 

steirische Flecksuppe (von hand geschnitten) paprizierte mit Gebäck

  

Hausgulasch (Wade)

vom Pöllauer Rind mit Spiegelei, Essiggurke, Frankfurter und Knödel