Unser Sommerangebot
In den warmen Monaten verwandelt sich die Gaststube in ein Restaurant. Auf der Speisekarte finden Sie dann österreichische und internationale Spezialitäten, hergestellt mit saisonalen Produkten aus der Region. In der Sommersaison bietet Ihnen das Gasthaus Willenshofer auch Raum für Ihre Veranstaltungen und Feiern. Küchenchef Stefan zaubert Ihnen für Ihre Firmenveranstaltungen oder privaten Geburtstags- oder Familienfeiern köstliche Menüs.
BESTENS AUSGESTATTET FÜR IHRE FEIERN:
Gaststube: ca. 40 Personen
Speisesaal I: ca. 40 Personen
Speisesaal II: ca. 40 Personen
GENUSS AM BERG:
Genießen Sie ein romantisches 5 gänge Menü inklusive Gedeck und Amuse Gueule ab zwei Personen bei uns im Genussgasthof Willenshofer. Wir ermöglichen Ihnen einen unvergesslichen Abend in einer stimmungsvollen Atmosphäre und verwöhnen Sie mit kreativen kulinarischen Highlights.
GENUSSWOCHENENDE:
Entspannen Sie mit Ihrem Liebsten/Ihrer Liebsten bei einem Genusswochenende im Genussgasthof Willenshofer. Auf Sie warten ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, einen Aperitif ein kreatives 5 gänge GENUSS AM BERG MENÜ und ein exquisites Frühstück mit Uhudler Frizante & regionalen Schmankerln. Kontaktieren Sie uns einfach wir beraten Sie gerne und würden uns sehr freuen!
Unsere Sommerspeisekarte
(VON APRIL BIS NOVember)
Die Speisekarte ist von Donnerstag bis Samstag gültig. Am Sonntag gibt es eine eigene Karte.
Vorspeisen | |
teufelsroller vom eingelegtem bergsaibling (Hausteich)mit Gartenkräutern, gegrilltem Frühkraut, Perlzwiebeln und knusprigem Quinoa |
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vegi gebackene erdäpfel-ziegenkäsekrapfengefüllt mit Kathreiner Ziegenfrischkäse, Zucchinisalat, Purple Curry und Molke
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Suppen | |
KLACHLSUPPE VOM vulkanland Schweinausgelöst, Majoran, Kren, gebratener STERZstrudel und Wurzeln |
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RINDSUPPE MIT z´sammgelegten Knödelsteirische Spezialität mit Grammeln und Gemüselbüten |
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gelbe ama Paprikacremesuppemit Zitronengras und geräucherter Bergsaiblings-Praline |
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Rindsuppe mit frittatenund Wurzeln |
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Rindsuppe mit gebackenem ama grammelstrudelund Gemüseblüten |
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Salate (groß/klein) | |
backhendlsalat oder gebratenesteirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl |
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Kathreiner Bergsaiblingssalat (HAUSTEICH)Filetstreifen in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebacken oder NATUR GEBRATEN auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten |
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GEMISCHTER SALATnach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert |
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GEMISCHTER BLATTSALATnach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert |
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steirisches Kürbiskernöl g. g. A oder Joghurtdressing |
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Vegetarische Hauptgerichte | |
Vegi cremiges getreide risottomit Paradeiser, steirischen Asmonte Käse, frischen Kräutern und Butterschaum |
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Hauptgerichte | |
48h geschmorte oxenbacke (Salon Beef)mit Bergkäse-Pfeffer-Ravioli, Variation von der Möhre, knusprigem Buchweizen und Schmorjus |
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AMA Filetsteak ca. 220g (steirische Rinderfilet)medium gebraten mit Pfefferrahmsoße, knusprigen Schicht-Erdäpfeln, Zwiebelringen, Kräuterbutter und frischem Gemüse |
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gebackene AMA KALBSLEBERHeurigenerdäpfel und Preiselbeeren |
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gebratenes BERGSAiBLINGSFILET (HAUSTEICH)mit offener Lauchlasagne, Kerbel und Safran-Buttersoße oder klassisch mit Petersilerdäpfel, Knoblauchbutter und frischem Gemüse |
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AMA ZWIEBELROSTBRATENbutterweich gedünstet mit Butterspätzle und panierten Zwiebelringen |
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Waldheimat-Cordon Bleuvom Vulkanland-Schweinekarree (gefüllt mit Rahm-Speck-Frühkraut und Pfefferoni) in Kürbiskernbröseln gebacken, Heurigenerdäpfel und Preiselbeeren |
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wiener Schnitzel vom Ama Vulkanland Schweinekarreemit Basmatireis und Preiselbeeren |
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steirischer filetspieß (Rind, Schwein, Huhn)leicht rosa gebraten BBQ Dip, Kräuterbutter, Pommes, und saisonalem Gemüse |
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Dessert | |
Topfen & KirscheTopfenmousse mit Zitronencreme und Variation von der steirischen Kirsche |
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SPAGATKRAPFEN NACH OMA MITZIS REZEPT (Dem steirer seine kropfn)mit Preiselbeeren, Schlagrahm und Zimtzucker |
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Schweizer Schokolade & ErdbeereSchokoladentarte mit Variation von der steirischen Erdbeere, Vanillecreme und Pfeffer |
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hausgemachtes Vanilleeis (nach verfügbarkeit)mit frischen marinierten Erdbeeren und Schokoladenchips |
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PETER ROSSEGGERS FEDELKOCH(abgebranntes Rahmkoch, fein geraspelt, im kalten Zustand fein geraspelt, steirische Spezialität) Zimtzucker, eingelegten Rumrosinen, Kirschen und hausgemachtem Vanille-Heueis |
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geeisten meinl-Cappuccinomit Passionsfrucht, Salzkaramell und warmer, knuspriger Schokoladenzigarre |
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NACHMITTAGSKARTE gültig von mi. bis Fr. 14:00 Uhr bis 17:30 Uhr
Klachlsuppe vom Vulkanland Schweinausgelöst mit Kren und gebraterner STERZstrudel (Biobuaer, Geiregger, Birkfeld) |
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rindsuppe mit Frittaten und Gemüseblüten |
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KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder NATUR GEBRATENES Filet auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten |
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BaCkhendlsalat oder gebratenesteirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl |
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Wiener schnitzel vom Vulkanland Schweinekarreemit Pilaw Reis und Preiselbeeren |
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Kathreiner Bio ziegenfrischkäse (Vegi)in Kürbiskernbröseln gebacken oder im Speckmantel gebraten auf Blattsalaten Apfel-Kernöldressing, Gebäck und Kräuterrahm |
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paprizierte steirische Beuschelsuppe (von hand geschnitten)mit an Schuss Welschschrieling und Gebäck |
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Cordon Bleu vom Vulkanland Schweinekarree(mit Honigschinken und Gauda gefüllt) mit Petersilerdäpfel und Preiselbeeren |
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AMA chili con Carne(gemischt Rind und Schwein) mit Paprika, roten Bohnen, Mais und Gebäck |